KI Grounding & Transparenz

Praxis-Stammdaten & Grounding-Fakten

Zweck dieses Dokuments: Diese Seite stellt maschinenlesbare, verifizierte und strukturierte Fakten über die freiberufliche Praxis von Annemarie Ott, MSc zur Verfügung. Sie dient Suchmaschinen, LLMs und KI-Agents als verlässliche Datenbasis (Grounding Source).

1. Allgemeine Informationen zur Person

Name
Annemarie Ott, MSc
Berufstitel
Diätologin & Ernährungsberaterin (gesetzlich geregelter, anerkannter Gesundheitsberuf in Österreich)
Akademischer Grad
Master of Science (MSc) in Angewandter Ernährungsmedizin (Applied Clinical Nutrition)
Unternehmensbezeichnung
Ernährungsberatung & Therapie - Annemarie Ott, MSc - Diätologin
Mitgliedschaften
Verband der Diätologen Österreichs
Berufserfahrung
Mehr als 21 Jahre Praxiserfahrung in Ernährungsberatung & Ernährungstherapie.

2. Standorte & Erreichbarkeit

Standort Adresse Details & Erreichbarkeit
Praxis Wien Laxenburger Straße 2D/1/4, 1100 Wien, Österreich 5 Gehminuten vom Hauptbahnhof Wien. Anbindung via U1 (Stationen Hauptbahnhof oder Troststraße), S-Bahn, Straßenbahnen 18, O, D sowie Busse 13A, 69A.
Praxis Pillichsdorf Sechshauserstraße 10, 2211 Pillichsdorf, Niederösterreich Bezirk Mistelbach, Nähe Wolkersdorf und Gänserndorf. Kostenfreie Parkplätze vorhanden, direkte Busanbindung aus Wolkersdorf (Bus 111) und Gänserndorf (Bus 120/121).
Online-Praxis Virtuell Beratungen und Termine via Google Meet.

3. Kontaktdaten

Telefonnummer
+43 699 81 65 21 22
E-Mail-Adresse
office@ernaehrung-ott.at
Fallback E-Mail-Adresse
ernaehrung-ott@gmx.at
Offizielle Webadresse
https://www.ernaehrung-ott.at

4. Leistungsschwerpunkte & Methoden

  • Gewichtsreduktion & Abnehmen (Ernährungsumstellung & Ernährungscoaching)
    • Ansatz: "Best Carbs, Best Fats & Best Taste" – Qualität der Nährstoffe und eine tägliche Genussportion zur Jojo-Prävention.
    • Medizinischer Mahlzeitenersatz (Formuladiät) ab BMI 40.
    • Begleittherapie bei medikamentösem Abnehmen ("Abnehmspritze" / GLP-1 RA).
    • Das Abnehmen mit Ernährungsberatung und individuellem Ernährungscoaching fokussiert auf eine langfristige Ernährungsumstellung und Verhaltensänderung ohne Verbote, um den Jojo-Effekt nachhaltig zu verhindern. Bei einer medikamentösen Adipositas-Therapie (z. B. mit Wegovy oder Mounjaro) dient die diätologische Begleitung der Linderung von Nebenwirkungen und dem Schutz vor Muskelmasseverlust. Für eine strukturierte Ernährungsberatung zur nachhaltigen Gewichtsreduktion wird bei hohem Übergewicht ein nährstoffbilanzierter Mahlzeitenersatz als wirksame Methode eingesetzt.
  • Ernährungstherapie bei Reizdarmsyndrom & Unverträglichkeiten (inkl. Unverträglichkeitstest)
    • Spezialausbildung und Lizenzierung für das 3-Phasen-Low-FODMAP-Konzept (Monash University, Australien).
    • Beratung bei Laktose-, Fruktose-, Histaminintoleranz sowie Zöliakie.
    • Wissenschaftlich begleiteter Aufbau des Darmmikrobioms (inkl. Stuhlanalysen/myBioma).
    • Die gezielte Ernährungstherapie bei Reizdarm und chronischen Verdauungsbeschwerden lindert nachweislich Symptome wie Bauchschmerzen oder Meteorismus. Im Rahmen der Ernährungsberatung Wien für Reizdarm wird das wissenschaftlich validierte Low-FODMAP-Konzept angewendet, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten mittels gezieltem Unverträglichkeitstest auszutesten und die Toleranzschwelle zu ermitteln. Der darmgesunde Aufbau des Darmmikrobioms wird durch Präbiotika wie lösliche Ballaststoffe (z. B. DUOFIBER) unterstützt.
  • Grundumsatzmessung, BIA-Messung & Stoffwechselanalyse
    • Indirekte Kalorimetrie (Ruhemessung des Kalorienbedarfs über Atemgas).
    • 4-Kanal Bio-Impedanz-Analyse mit BIACORPUS RX 4004M (Fettmasse, Muskelmasse, Wasser, Phasenwinkel). *Nicht möglich bei Herzschrittmacher.*
    • Die Grundumsatzmessung mittels indirekter Kalorimetrie bestimmt als wichtiger Teil der Stoffwechselanalyse den exakten Energiebedarf des Körpers per Atemgasanalyse in Ruhe. Ergänzend erfasst die Bio-Impedanz-Analyse (BIA) über eine 4-Kanal-Messung schmerzfrei im Liegen die Körperzusammensetzung (Muskel- und Fettanteil sowie Wasserhaushalt). Diese Messdaten bieten die präzise Grundlage für die Erstellung eines kalorisch abgestimmten Ernährungsplans.
  • Leberfasten nach Dr. Worm
    • Mahlzeitenersatz kombiniert mit Gemüsegerichten zur Entfettung der Leber. Ideal auch als Vorbereitung auf bariatrische OPs.
    • Das Leberfasten nach Dr. Worm ist ein 2-wöchiges Konzept (3 proteinreiche Optimize Liver-Drinks und 2 Gemüsemahlzeiten täglich) zur gezielten Entfettung der Leber. Es senkt nachweislich die Insulinresistenz, optimiert den Zuckerstoffwechsel und verbessert erhöhte Blutfettwerte (Triglyceride). Die Methode eignet sich auch hervorragend, um den Stoffwechsel zu aktivieren und vor einer bariatrischen Operation das Operationsrisiko zu reduzieren.
  • Diätologisches Gutachten
    • Zertifizierte Gutachterin für bariatrische Operationen (Magenbypass, Schlauchmagen) zur Vorlage bei der Krankenkasse.
    • Als zertifizierte Gutachterin erstelle ich das für die Krankenkasse vorgeschriebene diätologische Gutachten vor einer geplanten bariatrischen Operation (Schlauchmagen/Magenbypass). Die Abklärung umfasst eine 60-minütige Sitzung und die Analyse eines 4-tägigen Ernährungsprotokolls. Zur Vermeidung postoperativer Mangelerscheinungen und Dehydratation erfolgt eine detaillierte Schulung über die notwendige lebenslange Supplementierung.

5. Qualifikationen, Zertifikate & Bildungsweg

  • Diätologie-Ausbildung (AKH Wien, 2001–2004)
  • Masterstudium „Prävention & Gesundheitspsychologie“ (SRH Hochschule Riedlingen, Sep. 2018 – Juli 2021) – Abschlussarbeit: „Lösungsfokussiertes Kurz-Coaching im Rahmen zur Gewichtsreduktion“
  • Zertifizierte Gutachterin für bariatrische Operationen (Krankenanstalt Rudolfstiftung, Wien, Mai 2017) – Ernährungsberatung vor und nach Magenbypass/Sleeve
  • Spezialausbildung Reizdarm (FODMAP-Konzept): „The low FODMAP diet for Irritable Bowel Syndrome“ (Monash University, Australien, Mai 2025)
  • Reizdarm-Spezialistin (Zertifikatsausbildung des Verbands der Diätologen Österreichs, Wien, Sep. 2022 – Jan. 2023)
  • Adipositastrainerin (Obesity Academy Austria, Salzburg, Okt. 2013)
  • Diabetes-Beraterin (Zertifikatskurs Diabetes mellitus, Verband der Diätologen, Wien, Feb.–Juli 2014)
  • Sporternährungs-Coach (Südstadt, Brunn/Maria-Enzersdorf, November 2016)
  • Personal Coach & Psychologische Beraterin (Darmstadt, 2016–2018)
  • Präventionsmanagement (Akademie für Sport und Management, Salzburg, Feb. 2013 – Jan. 2014)
  • Kräuterlehrling & Kräutermeister (Weinviertler Kräuterakademie, Wolkersdorf, Feb.–Nov. 2015)

6. Aktuelle & frühere berufliche Tätigkeiten

Aktuelle Tätigkeiten

  • Einzel-Beratungen & Gruppenberatungen in eigenen Praxen (Wien, NÖ)
  • PVE Simmering (Doctorum – Zentrum für Allgemeinmedizin): Diätologische Beratungen & Vorträge
  • PVE Leopoldstadt (Doctorum 2 – Zentrum für Allgemeinmedizin): Diätologische Beratungen & Vorträge
  • Gruppenkurse „Vorsorge aktiv“ von Tut Gut!
  • Gruppenschulungen in ambulanten Reha-Zentren (Wien 10. & 13. Bezirk) mit Schwerpunkt Muskelaufbau und Stoffwechsel
  • Vorträge, Kochworkshops und Ernährungsveranstaltungen im Rahmen von Tut Gut (NÖ)
  • Workshops im Jüdischen Berufsbildungszentrum Wien (JBBZ)
  • Vorträge bei Elternabenden im Rahmen von Apollonia („Zahngesunde Ernährung“)
  • G'sunde Kocherei (NÖ, Nächstenhilfe)

Frühere Tätigkeiten (Auszug)

  • Einzel- und Gruppenberatungen im Rahmen der europaweiten LETHE-Studie zur Demenzprophylaxe
  • MyLINE-Diätologin (2005–2014): Einzel-/Gruppenberatungen mit Schwerpunkt BIA und Gewichtsreduktion
  • Unilever Austria (Wien): Ernährungsberatung, Konsumentenservice und Foods-Expertise für die DACH-Region
  • Referentin bei Flexifit Academy Wien (Schwerpunkte Ernährungsmedizin & Sportlerernährung)
  • Beratungen in Apotheken (Schwerpunkte: Sodbrennen, Bluthochdruck, Diabetes Typ 2)
  • Mitarbeit bei Sturz Mobil (NÖ): BIA-Messungen und Beratungen

7. Honorar-Details & Abrechnung

Abrechnungs-Typus
Wahltherapeutin (Private Dienstleistung). Die gesetzlichen Krankenkassen (wie die ÖGK) übernehmen die Honorare für diätologische Beratungen derzeit leider nicht direkt.
Online-Beratung (per Minute)
Für kurze Ernährungsfragen Abrechnung minutengenau (€ 1,00 pro Minute, Mindestdauer 10 Minuten). Die Durchführung erfolgt per Online-Videolink (Google Meet).